![FrescoVino](https://d2j6dbq0eux0bg.cloudfront.net/images/40035095/1813650313.jpg)
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Classificazione: I.G.P. Gradazione alcolica: 13% vol. Vitigno: Fiano 100% Zona di produzione: Tenuta Castel Serranova - Carovigno (Br) CARATTERISTICHE DEL VIGNETO Esposizione: Nord - Sud Superficie vitata: ha. 5 Natura del terreno: calcareo - argilloso Forma di allevamento: cordone speronato Produzione media per pianta: kg. 1,8 TECNOLOGIA PRODUTTIVA Periodo di vendemmia: prima decade settembre Raccolta: manuale in cassetta TECNICA DI VINIFICAZIONE diraspa-pigiatura, pressatura soffice,fermentazione a temperatura controllata in serbatoi acciaio termocondizionati per 20 giorni. Affinamento: sulle fecce fini per quattro mesi. Stabilizzazione del prodotto: statica a freddo, microfiltrazione. Affinamento in bottiglia: 3 mesi CARATTERISTICHE ORGANOLETTICHE Colore: giallo paglierino con decisi riflessi verdognoli, luminoso, brillante. Odore: intenso e persistente,complesso, i sentori che emergono ricordano i fiori bianchi, i frutti tropicali, la pera, l’albicocca, si fondono con deliziose note agrumate e balsamiche. Sapore: armonico, fresco, sapido, ben strutturato, di ottima persistenza aromatica. ABBINAMENTI Può essere servito come aperitivo e per accompagnare primi piatti a base di pesce, crostacei, molluschi, polpo, carni bianche e formaggi anche stagionati.
FrescoVino
Fresco e Subito
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